1er :
Philippe MILLE, Hotel le Meurice, Paris
2ème :
Lionel VEILLET, Présidence de la République, Paris
3ème :
Sébastien VANBESELAERE, CFA Mederic, Paris |
Planning
1er avril :
7h00 : début du concours
9h30 : ouverture du salon
10h45 : mise en place du jury dégustation
12h00 : envoi du premier plat
13h15 : envoi du dernier plat
14h00 : fin de la première matinée du CNCA
2 avril :
7h00 : début du concours
9h30 : ouverture du salon
11h15 : mise en place du jury dégustation
12h00 : envoi du premier plat
13h15 : envoi du dernier plat
18h00 : remise des prix
18h30 : cocktail de clôture |
|
| LE CONCOURS |
 |
Le Concours National de Cuisine Artistique est orchestré par l'Académie des Bocuse d'Or et le président du concours Jacky FREON, lauréat du premier Bocuse d'Or en 1987. En créant en 1998, le 1er Concours National de Cuisine Artistique, l'objectif était de mettre en lumière la valeur artistique de la Cuisine, celle que les chefs inventent et enrichissent au quotidien.
Sous l'égide de :
L'Académie Française des Bocuse d'Or
Organisé par :
 GL Events | Sepelcom
10 quai Charles de Gaulle 69006 Lyon
www.sepelcom.com
 Thèmes du Concours:
Liste des membres du jury
Président du Concours : Jacky Fréon, MOF, Bocuse d’Or.
Président du Jury :Joël Robuchon, MOF, 17 étoiles.
Présidents d’Honneur :Fabrice Desvignes, Bocuse d’Or 2007, vainqueur CNCA 2006 Yannick Alleno, Bocuse d’Argent, 3 étoiles, vainqueur CNCA 1998
Liste des Membres du Jury Dégustation
Eric Bouchenoire, MOF.
Jean Marie Gautier, MOF, 1 étoile.
Christian Têtedoie, MOF.
Philippe Joannes, MOF.
Jacques Borie, MOF, 3 étoiles.
Frédéric Anton, MOF, 3 étoiles.
Régis Marcon, Bocuse d’Or, 3 étoiles.
François Adamski, MOF, Bocuse d’Or, 1 étoile.
Marc Foucher, MOF.
Michel Roth, MOF, Bocuse d’Or, 1 étoile.
Philippe Gauvreau, 2 étoiles.
Jean Luc Danjou, MOF.
Membre du Jury Dégustation suppléant
Bernard Leprince, MOF
Liste des Membres du Jury Cuisine
Alain Le Courtois
Jean Marc Mompach
Marc Thivet
Joseph Viola
Pierre Dominique Cécillon
Liste des Membres du Comité d’Organisation
Bruno Turbot
Pierre Alix
Bruno Bonnelles
Patrick Juhel
Christian Bourrillot
Pierre Miécaze
Joël Renty
Franck Putelat
Serge Vieira
|
|
Prix :
3 prix attribués :
- Le 1er prix
Challenge de l'Académie Française des Bocuse d'Or
Un chèque de 15000€,
Sélectionné français pour le Bocuse d’Or Europe 2008 à Stavanger en Norvège et pour le Bocuse d'Or 2009 à Lyon en France.
- Le 2ème prix
Challenge de l'Académie Française des Bocuse d'Or
Un chèque de 7000€
- Le 3ème prix :
Challenge de l'Académie Française des Bocuse d'Or
Un chèque de 4000€
Remise des prix
Le mercredi 2 avril 2008 à 18h00
|
|
