Le Concours National de Cuisine Artistique...
...au coeur du Sirest Ideas !
Pour la première fois, le salon Sirest Ideas rejoint Europain pour créer le rendez-vous majeur de la restauration hors foyer et de la boulangerie.
Présidé par Joël ROBUCHON, Sirest Ideas se veut l’expression d’une restauration inventive, innovante et mobilise les professionnels avec une offre produits/matériels inédite et des évènements à forte valeur ajoutée.
C’est ainsi que Sirest Ideas a créé une nouvelle scène entièrement dédiée aux tendances : l’Arena Joël ROBUCHON qui accueillera le Concours National de Cuisine Artistique, offrant une véritable tribune d’expression aux jeunes talents de la gastronomie française.
Un concours prestigieux et captivant :
des mois de préparation acharnée, huit chefs
et un seul élu pour représenter la France au Bocuse d’Or
5h35 d’épreuves pour vous révéler le plus prometteur de la cuisine française et composer :
- Un plat de « Sterling Flétan blanc »
- Un plat de veau
Les Chefs du CNCA
PRESIDENTS
Président du Concours : Jacky FREON MOF Bocuse d'Or
Président du Jury : Joël ROBUCHON MOF
Président d'Honneur : Philippe MILLE
12 MEMBRES DU JURY DEGUSTATION
Eric BOUCHENOIRE MOF
Yannick ALLENO ***
Christophe BACQUIE ** MOF
François ADAMSKI MOF Bocuse d'Or
Emmanuel RENAUT MOF **
Philippe GAUVREAU **
Guy LASSAUSAIE MOF **
Jacques MAXIMIN MOF
Serge VIEIRA Bocuse d'Or
Jean Marie GAUTIER MOF *
Eric FRECHON MOF ***
Michel ROTH MOF **
4 MEMBRES DU JURY CUISINE
Alain LE COSSEC MOF
Jean Marc MOMPACH
Alain LE COURTOIS
Jean Luc D'ANJOU MOF
7 EQUIPE D'ORGANISATION :
Joël RENTY
Fabrice DESVIGNES Bocuse d'Or
Pierre ALIX
Jacky FREON MOF Bocuse d'Or
Marc FOUCHER MOF
Christian TETEDOIE MOF **
Christian BOURILLOT MOF
En collaboration avec le Comité National d'Organisation:
Jacky FREON
Philippe MILLE
François ADAMSKI
Fabrice DESVIGNES
Yannick ALLENO
Michel ROTH
Franck PUTELAT
Frédéric ANTON
Régis MARCON
Serge VIEIRA
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